Tabelle caloriche degli alimenti: frutta, verdura, carne, pesce e altro

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Tabelle caloriche degli alimenti aggiornate al 2023

Questo articolo è stato scritto con lo scopo di imporsi come ”Portale delle calorie”, di venire aggiornato periodicamente con nuovi ingredienti e sarà il punto di riferimento per chiunque voglia avere sempre a portata di mano le tabelle caloriche degli alimenti suddivise per categorie.

Navigando tra queste, potrete trovare le calorie della frutta e della verdura, di carne e pesce, e ancora latticini, uova, pasta, pane, prodotti da forno, alcolici, superalcolici e alimenti “fast food”.

Cosa sono le calorie

Sulla confezione di qualsiasi alimento vi sarà capitato moltissime volte di imbattervi nella dicitura ”kcal”, ”kilocalorie”. A grandi linee tutti sappiamo che più calorie assumiamo durante la giornata, più tendiamo ad accumulare energie che se non smaltite possono formare degli accumuli di grasso nel nostro corpo.

Non tutti sappiamo però che cosa sono davvero, spieghiamolo quindi brevemente ed in maniera semplice: la caloria è un’unità di misura, ed è la quantità di energia necessaria a far aumentare di 1°C (da 19°C a 20°C) 1 litro d’acqua ad una pressione di 1 atm.

Definiamo quindi il significato di caloria:

Le calorie sono la quantità di energia contenuta in un determinato alimento, sia esso un frutto o uno snack, e queste variano appunto di alimento in alimento; mi sembra scontato dirvi che gli alimenti più sani e semplici SOLITAMENTE presentano meno calorie di alimenti complessi e poco salutari, ma questo è un altro discorso.

L’unità di misura della caloria si scrive Cal

Una volta compreso cosa sia una caloria, la definizione di kilocaloria vien da sé, le kcal sono semplicemente le calorie moltiplicate per mille.

1 KCal = 1000 Cal

Per semplificarvi il calcolo potete utilizzare anche il nostro convertitore da calorie a chilocalorie

Di quante calorie abbiamo bisogno al giorno

Non tutti quindi abbiamo bisogno dello stesso quantitativo giornaliero di chilocalorie. Ogni persona presenta caratteristiche diverse, a partire dal sesso (uomo o donna), fino all’età, all’altezza, al peso, alle condizioni di salute fisica e alla genetica.

Mediamente è stato stabilito che il consumo calorico giornaliero di una normale persona adulta dovrebbe essere di 2000 kcal, ma questo è un dato puramente indicativo che non tiene in considerazione numerosi fattori, è di fatto quindi soltanto una media che è stata stabilita per convenzione.

Il calcolo delle calorie andrebbe fatto anche tenendo in considerazione la durata e l’intensità dell’attività fisica svolta durante il giorno. Se passate le vostre ore in piedi o svolgete un lavoro fisico, dovrete assumere più calorie di una persona che passa la giornata seduta in ufficio, che al contrario avrà bisogno di meno energia per affrontare la giornata. Lo stesso discorso vale per le persone che praticano sport (palestra, piscina, ciclismo…), questi individui infatti avranno bisogno di un apporto ancora più alto di calorie durante la giornata.

C’è anche da tenere in considerazione un ultimo aspetto, ovvero: il vostro obiettivo è mantenere la vostra forma fisica, ingrassare, aumentare la massa muscolare o dimagrire? In base alla risposta che darete dovrete adattare la vostra dieta in maniera differente in modo da assumere più o meno calorie in base al vostro obiettivo.

Chi vorrà dimagrire dovrà assumere meno calorie rispetto a chi desidera soltanto mantenersi in linea, e questi ultimi a loro volta dovranno assumere meno calorie rispetto a coloro che vogliono ingrassare o aumentare la propria massa muscolare.

Ora che sappiamo cosa sono le calorie e quante ne dobbiamo assumere ogni giorno possiamo dare un’occhiata alle tabelle caloriche che vi indicheranno le kcal degli alimenti più comuni.

Tabella calorie frutta

Elemento	kcal per 100 g
Albicocca	43 kcal
Ananas	55 kcal
Anguria	30 kcal
Arancia rossa	45 kcal
Banana	88 kcal
Ciliegie	50 kcal
Cinorrodo della rosa canina	162 kcal
Fico	107 kcal
Fragole	32 kcal
Kiwi	51 kcal
Lamponi	36 kcal
Limone	35 kcal
Litchi	66 kcal
Mandarino	50 kcal
Mango	62 kcal
Maracuja	97 kcal
Mela	52 kcal
Mela cotogna	38 kcal
Melograno	74 kcal
Melone	54 kcal
Mirtilli	35 kcal
Mirtilli rossi	46 kcal
More	43 kcal
Pera	55 kcal
Pesca	41 kcal
Pompelmo	50 kcal
Prugna	47 kcal
Rabarbaro	21 kcal
Uva	70 kcal
Zenzero	80 kcal

Tabella calorica verdura

Elemento	kcal per 100 g
Asparagi	18 kcal
Avocado	160 kcal
Barbabietola	43 kcal
Bietola	19 kcal
Broccoli	35 kcal
Carciofo	47 kcal
Carota	36 kcal
Cavoletto di Bruxelles	43 kcal
Cavolfiore	25 kcal
Cavolo cinese	13 kcal
Cavolo rapa	27 kcal
Cavolo riccio	49 kcal
Cavolo rosso	29 kcal
Cetriolo	15 kcal
Cipolla	40 kcal
Crescione	19 kcal
Fagioli	25 kcal
Finocchio	31 kcal
Funghi	22 kcal
Insalata iceberg	14 kcal
Mais	108 kcal
Melanzana	24 kcal
Patata	86 kcal
Patata dolce	76 kcal
Peperoncino	40 kcal
Peperone	21 kcal
Piselli	82 kcal
Porro	31 kcal
Ravanello	16 kcal
Rucola	25 kcal
Spinaci	23 kcal
Zucca	19 kcal
Zucchina	20 kcal

Tabella calorie della carne

Elemento	kcal per 100 g
Agnello	178 kcal
Anatra	375 kcal
Carne di maiale grassa	311 kcal
Carne di maiale magra	143 kcal
Carne di vitello	94 kcal
Cervo	375 kcal
Costata di manzo	162 kcal
Cotoletta di maiale	105 kcal
Filetto di maiale	171 kcal
Filetto di manzo	115 kcal
Lardo	645 kcal
Macinato di manzo	212 kcal
Petto di pollo	75 kcal
Petto di tacchino	111 kcal
Prosciutto	335 kcal
Salame	507 kcal
Salsiccia	375 kcal
Würstel	375 kcal

Tabella calorica pesce

Elemento	kcal per 100 g
Aringa	146 kcal
Filetto di merluzzo	83 kcal
Filetto di scorfano	111 kcal
Luccio	50 kcal
Salmone	137 kcal
Tonno	144 kcal
Trota	50 kcal

Tabella calorie latticini e uova

Elemento	kcal per 100 g
Cheddar	403 kcal
Crème fraîche	292 kcal
Edamer	251 kcal
Emmental	382 kcal
Fiocchi di latte	104 kcal
Latte	47 kcal
Latte di cocco	136 kcal
Latticello	38 kcal
Panna	204 kcal
Panna acida	115 kcal
Panna da cucina	162 kcal
Quark magro	67 kcal
Smetana	240 kcal
Uovo	155 kcal
Yogurt bianco	62 kcal

Tabella calorica pasta

Elemento	kcal per 100 g
Farfalle	147 kcal
Fettuccine	142 kcal
Pasta di farro	128 kcal
Pasta di riso	124 kcal
Spaghetti integrali	152 kcal
Tagliatelle	159 kcal

Tabella calorie del pane e dei prodotti da forno

Elemento	kcal per 100 g
Baguette	248 kcal
Brezel	217 kcal
Ciabatta	333 kcal
Croissant	393 kcal
Girella alla cannella	384 kcal
Pane dolce di segale	181 kcal
Pane naan	290 kcal
Pane pita	290 kcal
Toast integrale	244 kcal
Wrap integrale	170 kcal

Tabella calorica alcolici e superalcolici

Elemento	kcal per 100 ml
Birra	43 kcal
Gin Tonic	377 kcal
Vodka	215 kcal
Vino	293 kcal

Tabella calorie fast food

Elemento	kcal per 100 g
Biscotti al cioccolato	512 kcal
Cheeseburger	250 kcal
Currywurst	288 kcal
Hamburger	291 kcal
Kebab vegetariano	107 kcal
Kebab	215 kcal
Nutella	547 kcal
Patatine fritte	291 kcal
Patatine in busta	539 kcal
Pizza con salame	245 kcal
Pizza margherita	199 kcal

Domande frequenti F.A.Q.